Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

restaurang

Hotspots: Finnair for Foodies

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-nude

Åkte över till Helsingfors i veckan i samarbete med Finnair för fine dine-hopping, en foodies dröm med andra ord! Att resa och äta är det bland det bästa jag vet, jag är otroligt nördig när det kommer till mat och har mappar på restauranger baserad på städer runt om i världen på Instagram, så när jag väl ska åka till en stad så har jag ett urval att välja bland.

Då samtliga restauranger är prisbelönta för deras mat var det här är min första Michelin stjärnrestaurang upplevelse. Samtidigt hade jag inte som helst förväntningar eftersom jag hade ingen aning om vad finsk gastronomi egentligen innebär, vilket gjorde upplevelsen riktigt spännande.

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-nude-starter

Till förrätt åt vi majsrosa med äpplen på en bädd av groddar som badade i en magisk syrlig dressing. Har ni någonsin ätit något och sedan blacked-out efteråt? Well, inte jag heller tills den här rätten. Enkla råvaror men den dressingen var verkligen sann perfektion och otroligt välbalanserad.

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-nude-starter

Jag gillade verkligen ambiancen i lokalen, minimalistiskt, enkelt, men det fanns en känsla av ett hem även fast det var en öppen yta med ett öppet kök. För mig skapar det en mer inkluderade miljö som gäst att kunna ta del av synergin i köket. Speciellt när köket kommer till liv, och man får ta del av gruppens synergi i köket. Det kan verkligen addera till en matupplevelse!

Nudes koncept är baserad på säsongen råvaror, ett ställe för att dimpa in för en rätt eller en hel middag.

 

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-emo-

Till huvudrätt åkte vi vidare till Michelin stjärnrestaurangen Olo där vi fick äta torsk med champinjoner, tillsammans med potatispure aromatisk kycklingbuljong. Fisken smälte i munnen, jag är inte ett fan av torsk, dvs. jag har inget emot att äta det men det än ingenting jag blir sugen eller suktar efter. Den här torsken är ett undantag, utan tvekan den gosade torsken jag någonsin ätit.

Jag hoppas att jag får återvända en dag och uppleva hela avsmakningsmeny som är baserad på stjärnkocken Jari Vesivalos barndoms smakminnen.

 

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-emo-

Den här fantastiska kronan gick inte obemärkt, resten av miljön var även här minimalistisk och avskalad. Jag gillade verkligen den här mer moderniserade kronan som ett komplement med morakniven som serverades till husest surdegsbröd och smör.

Värt att nämna, jag skulle lätt kunna äta det brödet och det smöret resten av mitt liv. Det var så otroligt gott, och jag fullkomligt älskar att man kunde känna doften och smakad av hur brödet hade tillagats med eld och rök.

 

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-emo-

Avskalad och minimalistisk miljö inne hos Emo. Blir alltid imponerad av restauranger som har en varm atmosfär trots att inredningen och färgskalorna går sobra toner. För mig är det ett tecken på att det finns en högfrekvansead energi närvarande, att maten gör med kärlek. Och för mig är mat kärlek.

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-emo-

Till efterrätt fick vi hasselnötsmouse, salted caramel glass med cacao crumble. Hela sällskapet fall i tystnad, det var så gott! Får gåshud av att tänka på den här efterrätten, balansen i sötman, med salted caramel glassen och texturen av havtorn sprinklat…. hjäääälp vad gott!

Sist men inte minst vill jag även säga, det här är andra gången jag besöker Helsingfors med Finnair och har båda gånger funnit mig själv golvad över hur gästvänliga finnar är! Ser redan fram emot nästa besök, stort tack till Finnair!

Hotspot: Yasuragi

Igår fick jag äran att besöka Yasuragi, jag har inte varit där sedan ombyggnaden och hade faktiskt ingen om vad jag kunde vänta mig. Vi fick ett varmt välkomnande av deras Brand Manager, och välkomnade oss att andas ut genom att påbörja med en Tibetansk gong. Visste ni att Yasuragi betyder utandning på japanska?

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

En stund av stillhet, tar in moder sols värme och moder jords energi. Total närvaro, total tacksamhet.

 

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Solnedgång över trädtopparna.

 

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Ni förstår kanske varför detta är min favoritspa i Stockholm?

 

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Detta utrymme är är verkligen en oas. då jag inte vill spoil upplevelsen kan jag endast rekommendera er att åka dit och se för er själva. Arkitekturen är helt fantastiskt, fem olika utrymmen men olika funktioner i ett och även om det var en del människor på plats så kändes det inte av. Det var verkligen en upplevelse att gå runt, se hur ljuder tedde sig från ena vinkeln till  den andra och hur alla arkitektonisk linjer levde i symbios.

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Yasuragis nya resturang Sishoku är helt vegansk. Då mat påverkar klimatet har Yasuragi valt att endast hålla sig till vegansk alternativ och minska utbudet av kötträtter i de andra två resturangerna.

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Okonomiyaki, en av mina personliga favoriter från middagen

 

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Och efterrätten såklart, a no brainer for a sweet-tooth like me. Haha!

 

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Vi hade äran att ha Yasuragis Brand Manager, resturang chef och Food & Beverage Manager sällskap under middagen. Jag som är en foodie och älskar att nörda in  mig på konceptuella perspektiv tyckte det var givande och lärorikt att få ställa frågor. Framför allt är jag mest imponerad över deras hållbarhetsarbete. Hur dem som företag ställer kvar på sina producenter och hur det i sin tur sätter en standard och även utbildar deras gäster. Att dem väljer att säga nej till producenter som inte kan rätta sig efter deras standard, för att dem värdesätter deras värderingar hela vägen in och hela vägen ut. Det visar verkligen på back-bone, karaktär och jag kan inte med ord förklara hur mkt jag uppskattar och värderar företag som lever det dem lär. Btw, alla deras managers och supervisors får gå en kurs i mindfulness. Tänk er att ha en chef som som är rustad och utbildad med den kompetensen?

 

Yasuragi, tack för en magisk och minnesvärd eftermiddag och kväll!

 

Hotspot: Weidao

Detta inlägg är ett samarbete med WEIDAO.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Förra veckan fick jag testa Weidao som är en asiatisk resturang här i Stockholm. Med mig hade jag mina foodiekompisar Emma och Diana. Restaurangen i sig är ganska liten men mysig. Den asiatiska menyn är bred, du hittar rätter och smaker som sträcker sig mellan Kina, Japan, Korea och Thailand.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Stockholm har börjat bli kallt, så vi började med att beställa in lite jasmine te.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Till förrätt beställde vi in edamer bönor, vegetariska dumplings, vegetariska vårrullar och vegetarisk sushi.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Till varmrätt beställde vi in vegetarisk ramen (utan ägg) och Sichuangryta med tofu och ris.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm-emma-matsson

Till vänster ser ni sichuangrytan med tofu, och raringen Emma till höger. Hennes blogg hittar ni r.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Godingen och superfoodien Diana, jag älskar att käka middag med personer som verkligen uppskattar mat.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Vi avslutade middagen med Weidao fritter som är friterad frukt, glass, frysta bär och söt Weidao sås – rekommenderas! Vi hade en supermysigkväll, så pass att vi glömde bort tiden helt och satt till stängning.

Stort tack till Weidao härliga personal som tog väl hand om oss, och för en härlig middag!

Adress: Vasagatan 7, 111 20, Stockholm

Hemsida: http://weidao.se

Öppettider: Mån-Sön 11.00-22.00

Hotspot: Sthlm Brunch Club

sara-che-hotspot-sthlm-brunch-club

Jag har troligen nämnt det här förut, och jag kommer fortsätta nämna det. Jag älskar frukost! Brunch är en förläning av frukost, också något jag gärna äter närsomhelst. Eftersom min vän och fellow foodie från LA är på besök föreslog  jag på att besöka ett av mina personliga favoritställen i Sthlm som jag visste skulle gå hem hos henne.

Det finns många aspekter med Sthlm Brunch Club som gör den här foodien salig i själen. Till en början serverar dem brunch hela dagen. För det andra hittar du alltid flera saker, för den som gillar sött eller kanske sugen på ngt ”saltigt” (varför finns det inte ett bra ord för savoury på svenska?).  Jag tycker även att dem är duktiga på att ge nya inslag till menyn utan att ta bort måltider som man gärna går tillbaka för.

 

sara-che-hotspot-sthlm-brunch-club

 

Jag går gärna tillbaka för bland annat deras veganska French Toats, den är magisk. Den här gången slog vi på stort och beställde även in varsin shake, Death by Choclate.  Chockladglass, brownie, fudgesås, toppad med grädde, saltade popcorn, mer brownie och rostad marshmallow. Jag trodde den skulle vara riktigt mastig med all choklad,  men den satt så bra (men och andra sidan har jag inga problem med att trycka i min kopiösa mängder choklad). Ni kan kolla in deras milkshake meny på deras hemsida också.

 

sara-che-hotspot-sthlm-brunch-club

Inredningen är hemtrevlig och enkel, personalen talar engelska vilket jag vill ge dem en eloge för att dem anställer personer som inte har svenska som modersmål. Jag älskar att fler företag och restauranger  ger jobbmöjligheter till internationella personer.

För mig är Sthlm Brunch Club lite av en tillflyktsort, eftersom det känns så osvenskt. Kunde lika gärna vara ett brunchställe i USA, vilket jag älskar. På helgerna brukar det vara kö, det går inte att boka bord så se till att vara där i tid eller passa på under vardagarna då trycket är betydligt mildare.

sara-che-hotspot-sthlm-brunch-club

 

Adress: Dalagaten 24

Hemsida: www.sthlmbrunchclub.se

Öppettider: mån–fredag 7.3 – 15.30, lör-sön 8.30 -16.00

 

HOTSPOTS: Rawbata

 rawbata-restaurang-stockholm-japanese-barbeque-rabatayaki-grill

Det var ett tag sedan jag besökte Rörstrandsgatan på St. Eriksplan, jag hade hört att det har det har kommit nya tillskott och när jag upptäckte det japanska robatayakigrill resturangen Rawbata bokade jag bord med en gång.

Rawbata är en grillbar som har gjort sig egna tolkning på det japanska robatayakigrill, en teknik som bland annat bygger på att använda kol som håller länge som utvecklar råvarornas smaker. På menyn hittar du allt från kött, fisk och vegetariska alternativ. Vi beställde varsin kombinationsrätt, på min tallrik ser du lax, hamachi, kammussla och jätteräkor grilla på pokchoy. Det tog inte lång stund innan jag och mitt middagssällskap konstaterade att fokus på bra råvaror var en central punkt i matlagningen. Smakerna var helt fantastiska och allt grillat till sin perfektion.

rawbata-restaurang-stockholm-japanese-barbeque-rabatayaki-grill

Något vi däremot inte alls var beredd på var efterrätten. Passionfrukt cheesecake, ett tips från personalen som vi absolut inte skulle ångra oss. Vad tyckte vi? Min respons var att jag ville ha minst fem till (jag menade allvar). Min vän sa att han ville gifta sig med cheesecaken (jag förstår honom helt). Vi var otroligt imponerad av hur fluffig och fin konsistensen av den höga efterrätten, det i kombination med passionfruktenssmaker tog middagen till en helt oväntad nivå. Det märks att det är en prisbelönad konditor bakom paradefterrätten.

 

rawbata-restaurang-stockholm-japanese-barbeque-rabatayaki-grill-passionfruit-cheesecake

Men det stannade inte vid maten, personalen förtjänar en jättefin eloge och gratta Rawbata till att anställt så bra personal. Vi blev bemött av så fin energi under hela kvällens gång. Det gjorde ett djupare avtryck på oss, och då är vi redan imponerade av maten och ser fram emot nästa gång vi gör ett återbesök. Bakom krogen står Nino Armoni som redan driver Raw, Teheran grill och Levinsky’s Burger på samma gata och till sin hjälp har han konditorn Gustaf Mabrouk.

 

rawbata-restaurang-stockholm-japanese-barbeque-rabatayaki-grill

 

Sist men verkligen inte minst, Rawbata har verkligen lyckats med inredningen och ambianse. Lokalen är ljus, fräsch och välgenomtänkt med ett par olika områden i form av restaurangdel, chef’s table och ett chambre separée. Borden går att ta isär eller sätta ihop till ett enda långbord beroende på hur många man är i sällskapet. Eftersom vädret var så fint passade vi på att sitta utomhus, stämningen på Rörstrandsgatan är supermysig så här dags på året.

 

rawbata-restaurang-stockholm-japanese-barbeque-rabatayaki-grill

Adress: Rörstrandsgatan 15

Hemsida: rawbata.se

Öppettider: mån–söndag fr 17.30

 

 

Sara Ches webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!