Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

Hotspots

Hotspots: Finnair for Foodies

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-nude

Åkte över till Helsingfors i veckan i samarbete med Finnair för fine dine-hopping, en foodies dröm med andra ord! Att resa och äta är det bland det bästa jag vet, jag är otroligt nördig när det kommer till mat och har mappar på restauranger baserad på städer runt om i världen på Instagram, så när jag väl ska åka till en stad så har jag ett urval att välja bland.

Då samtliga restauranger är prisbelönta för deras mat var det här är min första Michelin stjärnrestaurang upplevelse. Samtidigt hade jag inte som helst förväntningar eftersom jag hade ingen aning om vad finsk gastronomi egentligen innebär, vilket gjorde upplevelsen riktigt spännande.

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-nude-starter

Till förrätt åt vi majsrosa med äpplen på en bädd av groddar som badade i en magisk syrlig dressing. Har ni någonsin ätit något och sedan blacked-out efteråt? Well, inte jag heller tills den här rätten. Enkla råvaror men den dressingen var verkligen sann perfektion och otroligt välbalanserad.

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-nude-starter

Jag gillade verkligen ambiancen i lokalen, minimalistiskt, enkelt, men det fanns en känsla av ett hem även fast det var en öppen yta med ett öppet kök. För mig skapar det en mer inkluderade miljö som gäst att kunna ta del av synergin i köket. Speciellt när köket kommer till liv, och man får ta del av gruppens synergi i köket. Det kan verkligen addera till en matupplevelse!

Nudes koncept är baserad på säsongen råvaror, ett ställe för att dimpa in för en rätt eller en hel middag.

 

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-emo-

Till huvudrätt åkte vi vidare till Michelin stjärnrestaurangen Olo där vi fick äta torsk med champinjoner, tillsammans med potatispure aromatisk kycklingbuljong. Fisken smälte i munnen, jag är inte ett fan av torsk, dvs. jag har inget emot att äta det men det än ingenting jag blir sugen eller suktar efter. Den här torsken är ett undantag, utan tvekan den gosade torsken jag någonsin ätit.

Jag hoppas att jag får återvända en dag och uppleva hela avsmakningsmeny som är baserad på stjärnkocken Jari Vesivalos barndoms smakminnen.

 

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-emo-

Den här fantastiska kronan gick inte obemärkt, resten av miljön var även här minimalistisk och avskalad. Jag gillade verkligen den här mer moderniserade kronan som ett komplement med morakniven som serverades till husest surdegsbröd och smör.

Värt att nämna, jag skulle lätt kunna äta det brödet och det smöret resten av mitt liv. Det var så otroligt gott, och jag fullkomligt älskar att man kunde känna doften och smakad av hur brödet hade tillagats med eld och rök.

 

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-emo-

Avskalad och minimalistisk miljö inne hos Emo. Blir alltid imponerad av restauranger som har en varm atmosfär trots att inredningen och färgskalorna går sobra toner. För mig är det ett tecken på att det finns en högfrekvansead energi närvarande, att maten gör med kärlek. Och för mig är mat kärlek.

sara-che-finnair-for-foodies-helsinki-resturaunt-fine-dining-emo-

Till efterrätt fick vi hasselnötsmouse, salted caramel glass med cacao crumble. Hela sällskapet fall i tystnad, det var så gott! Får gåshud av att tänka på den här efterrätten, balansen i sötman, med salted caramel glassen och texturen av havtorn sprinklat…. hjäääälp vad gott!

Sist men inte minst vill jag även säga, det här är andra gången jag besöker Helsingfors med Finnair och har båda gånger funnit mig själv golvad över hur gästvänliga finnar är! Ser redan fram emot nästa besök, stort tack till Finnair!

Hotspot: Älskade Traditioner & våffelsemla

Jag fortsätter att gå runt i butiken och ser P2. Hon hälsar med ett leende. Jag får ingen frågan om jag har redan fått hjälp eller om hon kan hjälpa mig.  När jag går fram till kassan för att betala för boken står P2 i kassan. Hon erbjuder mig att skaffa klubbkort. som avslutningsdagen säger hon ”trevlig läsning”.

Äntligen semelsässong och ingen är gladare än jag. Tillåt mig hetsäta semlor tills jag ser ut som en! Ja, jag älskar semlor så pass mkt att jag fortfarande fascineras av det då jag inte var ett fan när jag var yngre. Man kan väl konstatera att allt förändras.

I helgen var jag på Älskade Traditioner med ett gäng tjejkompisar efter en lång promenad runt Årstaviken. Hungriga, ni vet så pass hungriga att man vill ha allt, och allt på menyn ser så gott ut att när det väl är vår tur att beställa har vi hunnit ändra vår beställning 50 gr. Vi stod tom och dividerade med främlingar för att se vad som verkade gott och spännande. Spänningen var så pass olidlig att vi checkad av med vad den andre hade beställt till slut. Älskar engagemanget!

Jag beställde en semlevåffla, iom. att det ändå är ”säsong” kändes det kul att prova något nytt. Det andra kan jag ändå äta vilken dag som helst på året. Betyg: Fantastiskt! Jag gillade verkligen kombinationen och är nu taggad på att testa fler fusion varianter av semlan.

Har ni testat någon variant? Tipsa gärna, speciellt om det är något jag ska prova eller hålla mig borta ifrån. All tips mottages med störta tacksamhet.

Mvh, älskar semlor!

 

 

Hotspot: Yasuragi

Igår fick jag äran att besöka Yasuragi, jag har inte varit där sedan ombyggnaden och hade faktiskt ingen om vad jag kunde vänta mig. Vi fick ett varmt välkomnande av deras Brand Manager, och välkomnade oss att andas ut genom att påbörja med en Tibetansk gong. Visste ni att Yasuragi betyder utandning på japanska?

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

En stund av stillhet, tar in moder sols värme och moder jords energi. Total närvaro, total tacksamhet.

 

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Solnedgång över trädtopparna.

 

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Ni förstår kanske varför detta är min favoritspa i Stockholm?

 

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Detta utrymme är är verkligen en oas. då jag inte vill spoil upplevelsen kan jag endast rekommendera er att åka dit och se för er själva. Arkitekturen är helt fantastiskt, fem olika utrymmen men olika funktioner i ett och även om det var en del människor på plats så kändes det inte av. Det var verkligen en upplevelse att gå runt, se hur ljuder tedde sig från ena vinkeln till  den andra och hur alla arkitektonisk linjer levde i symbios.

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Yasuragis nya resturang Sishoku är helt vegansk. Då mat påverkar klimatet har Yasuragi valt att endast hålla sig till vegansk alternativ och minska utbudet av kötträtter i de andra två resturangerna.

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Okonomiyaki, en av mina personliga favoriter från middagen

 

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Och efterrätten såklart, a no brainer for a sweet-tooth like me. Haha!

 

sara-che-yasuragi-saishoku-spa-japanese

Vi hade äran att ha Yasuragis Brand Manager, resturang chef och Food & Beverage Manager sällskap under middagen. Jag som är en foodie och älskar att nörda in  mig på konceptuella perspektiv tyckte det var givande och lärorikt att få ställa frågor. Framför allt är jag mest imponerad över deras hållbarhetsarbete. Hur dem som företag ställer kvar på sina producenter och hur det i sin tur sätter en standard och även utbildar deras gäster. Att dem väljer att säga nej till producenter som inte kan rätta sig efter deras standard, för att dem värdesätter deras värderingar hela vägen in och hela vägen ut. Det visar verkligen på back-bone, karaktär och jag kan inte med ord förklara hur mkt jag uppskattar och värderar företag som lever det dem lär. Btw, alla deras managers och supervisors får gå en kurs i mindfulness. Tänk er att ha en chef som som är rustad och utbildad med den kompetensen?

 

Yasuragi, tack för en magisk och minnesvärd eftermiddag och kväll!

 

Hotspot: Weidao

Detta inlägg är ett samarbete med WEIDAO.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Förra veckan fick jag testa Weidao som är en asiatisk resturang här i Stockholm. Med mig hade jag mina foodiekompisar Emma och Diana. Restaurangen i sig är ganska liten men mysig. Den asiatiska menyn är bred, du hittar rätter och smaker som sträcker sig mellan Kina, Japan, Korea och Thailand.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Stockholm har börjat bli kallt, så vi började med att beställa in lite jasmine te.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Till förrätt beställde vi in edamer bönor, vegetariska dumplings, vegetariska vårrullar och vegetarisk sushi.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Till varmrätt beställde vi in vegetarisk ramen (utan ägg) och Sichuangryta med tofu och ris.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm-emma-matsson

Till vänster ser ni sichuangrytan med tofu, och raringen Emma till höger. Hennes blogg hittar ni r.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Godingen och superfoodien Diana, jag älskar att käka middag med personer som verkligen uppskattar mat.

sara-che-hotspot-weidao-asiatisk-restuarang-stockholm

Vi avslutade middagen med Weidao fritter som är friterad frukt, glass, frysta bär och söt Weidao sås – rekommenderas! Vi hade en supermysigkväll, så pass att vi glömde bort tiden helt och satt till stängning.

Stort tack till Weidao härliga personal som tog väl hand om oss, och för en härlig middag!

Adress: Vasagatan 7, 111 20, Stockholm

Hemsida: http://weidao.se

Öppettider: Mån-Sön 11.00-22.00

HOTSPOT: Coffee & coconuts

sara-che-amsterdam-cafe-coffee-and-coconuts

Om ni har hängt med på Instagram i helgen har ni sett att jag i helgen befunnit mig i Amsterdam.

 

sara-che-amsterdam-cafe-coffee-and-coconuts

Vi käkade frukost på Coffee & Coconuts som ligger i Oude Pijp, ett jättemysigt område i centrala Amsterdam.

 

HOTSPOT: Coffee & coconuts

På menyn hittar du massa gott, och även fräscha juicer, kaffe, smoothies, m.m.

 

HOTSPOT: Coffee & coconuts

Även om stället är tre våningar stort, och då vill jag betona på stort, för det här är inga små våningar.

 

HOTSPOT: Coffee & coconuts

Jag beställde in kokos pannkakor, ingefärajuice, kaffe och sedan delade vi en avocadotoast.

 

HOTSPOT: Coffee & coconuts

Luftig och öppen yta. What’s not to love?

 

HOTSPOT: Coffee & coconuts

Jag kommer utan tvekan att komma hit fler gånger. Nästa gång vill jag ta med datorn och sitta i timmar och äta frukost och jobba lite mellan varven. Längst upp fanns även soffor att ligga i, vilket går helt i linje med min filosofi när det kommer till mat. Att ligga ner och äta är underskattat, vad tycker ni?

 

Adress: Ceintuurbaan 282-284, 1072 GK Amsterdam

Hemsida: http://coffeeandcoconuts.com

Öppettider: Mån-Sön 8.00-23.00

 

Sara Ches webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!